Farfalle con zucchini e pesto di pistacchi

  Qualche tempo fa ho acquistato dei pistacchi di Bronte da un venditore siciliano al mercato di Chiavari. Da quel momento ho iniziato a metterli un po' dappertutto (li adoro!!) e questa è una delle ricettine che è venuta fuori dai vari esperimenti. 🙂 Ingredienti 180 gr farfalle 400 gr zucchini 2 cucchiai di ricotta …

Pizza stile napoletano

Ho iniziato a fare la pizza in casa poco dopo aver conosciuto quello che poi è diventato mio marito, ed in particolare quando ho mangiato la pizza di sua mamma, mia suocera 🙂 Ricordo che mi ero fatta dare subito la ricetta e che il primo tentativo era stato un disastro 😦 , ma non …

Verdure ripiene alla ligure di nonna Emma e nonna Gina

In Liguria siamo soliti mangiare gli zucchini della varietà fiorentina, per capirci quelli abbastanza piccoli, chiari e spesso venduti col fiore ancora attaccato. Sono molto saporiti e vengono usati in molte ricette della nostra tradizione. Il trauma di scoprire che non sono così diffusi al di fuori di alcune zone, in particolare nel posto in …

Rigatoni al tonno superpomodorosi

  Cosa mangiamo oggi? Vediamo cosa trovo in frigo...Pomodori, pomodori e pomodori...Ottimo! Facciamo una pasta al tonno un po' diversa, supermodorosa 🙂 Questa è una ricetta semplice, da tutti i giorni, ma che soddisfa proprio il palato! Ingredienti 180 gr rigatoni polpa di pomodoro (circa 1/2 lattina) 4/5 pomodori secchi sott'olio 1 cucchiaio di concentrato …