Rösti di patate e zucca

Quello di patate è un piatto tipico della Svizzera tedesca, ma molto diffuso anche in Germania, dove viene accompagnato normalmente da una purea di mele. In questa versione rivisitata ne ho fatto un piatto unico e un po' piú variegato, grazie all'aggiunta della zucca e dei formaggi. PS: in questa occasione ho fatto un po' di prove, …

Bistecca di tonno con riso basmati all’arancia

Premetto che non sono una grande fan della bistecca di tonno, ma l'accoppiamento con il riso all'arancia può essere vincente. In ogni caso, andrebbe aggiunta una salsa, su cui sto lavorando. Nel caso trovassi qualcosa di soddisfacente aggiornerò la ricetta anche qui sicuramente! Ingredienti 2 bistecche di tonno 80 gr riso basmati 1 arancia olio …

Penne rigate con salmone, zucchini e philadelphia

Fino a poco tempo fa mi sarebbe sembrato impossibile fare una ricetta del genere senza l'uso della cipolla. Da qualche tempo sto invece cercando di ridurre l'uso massivo del soffritto, provando ad alleggerire i sapori esaltando quelli di pochi ingredienti. Questa ricetta di ingredienti ne ha decisamente pochi, ma risulta gustosa e goduriosa, senza essere …

Trota con capperi e pomodorini

Cosa si cucina oggi? Dipende dalle offerte del supermercato 😉 Quindi...filetti di trota! Si possono fare in tanti modi diversi, ma questo è sicuramente rapido, gustoso ed adattabile a tanti tipi di pesce. Ingredienti 4 filetti di trota 20/25 pomodorini ciliegina una manciata di capperi sotto sale una manciata di olive taggiasche cipolla tritata olio …